通过对我国食品企业信息化现状进行详细调研与分析，提出运用RFID技术的追溯系统的切合实际、灵活适用的解决方案和功能设计：开发产地追溯管理系统，处理种植养殖基地的种植单位、动物个体、日常施肥、施药等日常管理、地块标识及离散数据采集等问题；开发禽肉、蔬菜生产加工追溯管理系统，达到在肉类、果蔬、速冻食品等不同加工环境下基于RFID技术的实时、准确数据采集、预警及处理功能；开发基于RFID冷链控制技术、物流管理和提供追溯分析帮助的储运追溯管理系统；建设食品安全公共追溯监控平台，平台具有用户管理、数据接入、数据分析、数据共享和决策支持功能，并可同时处理多个用户的并发访问。

根据项目总体目标要求，追溯系统采用基于Internet分级部署方式，在省信息中心部署食品安全追溯系统中心平台，在各地市部署追溯系统区域平台，在食品生产加工企业部署追溯系统企业平台。企业根据所属区域将食品生产加工信息传递给相应的区域平台，区域平台适时与中心平台进行数据交换，实现中心平台对各食品生产加工企业信息的收集，为产品质量追溯查询打下基础。

查询终端主要部署在超市等大型市场内，将查询终端与食品追溯系统的中心平台通过Internet进行连接,用户通过查询终端扫描产品上的追溯码就可以查询食品的追溯信息。